Receta: Nachos Dulces con Salsa de Chocolate

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Nuestra amiga Virginia Demaria te enseña a preparar estos ricos nachos dulces en su programa #PlanV. ¡Comparte el video! www.seguroquedisfrutohoy.cl

INGREDIENTES:

7 tortillas de trigo medianas

aceite para freír

½ taza de azúcar

1 cdta. de canela

½ cdta. de jengibre

½ cdta. de cardamomo

Para la salsa:

100 cc de agua

20 g de glucosa

20 g de azúcar flor

10 g de cacao en polvo

70 g de chocolate 60% cacao

PREPARACIÓN:

1.- En una olla calentar el agua junto con la glucosa, una vez rompa en hervor, retirar del fuego agregar el azúcar flor, cacao y chocolate, revolver energéticamente con en batidor de varilla hasta emulsionar bien. Reservar.

2.- En un bol mezclar el azúcar con las especias. Reservar.

3.- Cortar las tortillas en 6 partes iguales, formando triángulos pequeños.

4.-En una olla con abundante aceite de maravilla caliente freír los triángulos de tortillas hasta que estén dorados y crocantes. escurrir el exceso de aceite y poner en un bol con abundante papel absorbente dejar unos segundos y mientras aún estén caliente pasar tortillas al bol con la azúcar especiada y cubrir bien.

5.- Servir las tortillas o nachos con la salsa de chocolate aún caliente.

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