Llevo un tiempo pensando en este post. En algo práctico para entregar pero que sea accesible para todos, en todo ámbito.

La diabetes es una realidad en nuestro país, liderando la prevalencia junto al sedentarismo y la obesidad. Ustedes por seguro conocen a alguien que padezca de ésta afección y el estilo de vida se vuelve complejo. En mi familia está presente.

Es por eso que quiero aprender más sobre comida medicinal y alternativas para poder compartir contenido de utilidad real. Por el momento les dejo una receta bastante fácil y deliciosa. Espero la disfruten tanto como yo.

Mousse de queso y frutilla

Ingredientes:

-  250 grs de queso cottage
- 4 claras de huevo
- 1 manzana golden.
- Mermelada de fresa light, sin azúcar ni fructosa.
- 2 cucharadas de miel.
- 1 cdta. de edulcorante sin calorías.
- 1 cda. de almendras picadas

Preparación:

En un bol, picar finamente la manzana sin piel, mezclar con el queso y agregar el edulcorante. Batir hasta crear una mezcla homogénea. Aparte, batir las claras a punto de nieve.
Incorporar las claras batidas al queso. Mezclar con movimiento envolvente, ideal con un mezquino.
Servir con base de mermelada y decorar o intercalar con almendras y miel.

¡A comer!