El día del Amor es una celebración tradicional que ha sido llamada como San Valentín, en honor al patrono de los enamorados. Se hizo popular en muchos países, especialmente en los países de Europa expandiéndose a otros lugares a partir del siglo XX, principalmente es el día en que las parejas de enamorados expresan su amor y cariño mutuamente. Se celebra el 14 de febrero, onomástico de san Valentín. En algunos países se conoce como día de los enamorados y en otros como el día del amor y la amistad.
Es por esto que hoy te comparto una receta dulce muy sencilla, pero que causara furor en tu pareja o enamorad@, receta más que probada y efectiva para ese día, así que manos a la obra se ha dicho!
Receta día de los Enamorados
(8 Porciones)
INGREDIENTES:
-1 Paquete de galletas de mantequilla
-50 gr de mantequilla derretida
-1 Barra de queso crema (Philadelphia)
-1 Taza de crema
-½ Taza azúcar flor
-1 Sobre de gelatina sin sabor
-5 Cucharadas de agua
-1 Sobre de mermelada de frutos rojos
-1 Taza de frutos rojos
PREPARACIÓN:
1.-Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida (en microondas por 30 segundos). Ponerlas en la base del molde. Presiona con una chuchara para afirmar la base.
2.-Hidratar gelatina con el agua, dejar reposar y derretir en horno microondas por 30 segundos.
3.-En un bowl mezclar el queso crema con el azúcar y batir hasta lograr una consistencia cremosa.
4.-Agregar la crema y batir hasta duplicar el volumen de la mezcla. Luego añadir la gelatina hidratada.
5.-Verter 2/3 de la mezcla sobre el molde. Incorporar el 1/3 de mezcla con taza de frutos rojos y verter en el molde.
6.-Refrigerar durante 4 horas. Agregar una capa fina de mermelada de frutos rojos sobre el cheesecake antes de servir.
Tips: Puedes remplazar los frutos rojos por cualquier fruta o mermelada que tengas a mano, ejemplo: frambuesa, frutilla, arándanos, etc...
-Si tienes un molde grande te recomiendo que solo dupliques la cantidad de galletas y mantequilla, el resto es suficiente para cumplir con la receta.
Recuerda que lo mas importante del 14 de febrero es DISFRUTAR con la persona que amas, del amor que puedes brindar por medio de tus preparaciones, no pierdas tiempo haciendo grande compras o regalos tan costosos...
